河池的香猪、六画山鸡、黑山羊等无公害特色畜牧水产品，正在改变两广等地都市人的肉食质量。

    “近几年，河池市的特色畜牧水产品80％外销，畜禽总量700万头（只）、无公害水产品3万吨以上。” 河池市水产畜牧兽医局局长华盛国说，河池的特色畜牧水产品不仅种类多，并且品种独特、品质优、无公害，成为广东、香港、福建、浙江、安徽等省区肉类市场的抢手货。

    餐餐有肉吃对城里人来说，早已不是问题。如何吃得好、吃得科学、吃得安全，才是当下都市人看重的问题。河池市委、市政府紧盯市场需求，发掘本地特色品种，制定鼓励政策，引导农业产业发展。

    “养殖讲品牌，开发讲规模，销售讲质量、整体讲效益——这是我们发展特色畜牧业的方针。”天峨县委书记苏志宏说，天峨前不久刚获得国家农业部认定为六画山鸡原产地，短短几年，这一野生品种已发展到年养殖150万只，出栏120万只。

    “没有规模和质量，我们的产品就谈不上改变和提升都市人的肉食质量。”华盛国认为，规模开发特色畜牧水产品，难点在于教育引导农民既要做到不用添加饲料，不滥用药物，又要快出产品、多出产品。“这就需要我们研究和掌握先进的养殖技术和方法。”华盛国说，从2003生起，河池市在发展特色畜牧水产战略上，明确了重点抓草食动物饲养，构架“东牛西羊”布局，实施“猛牛工程”的发展思路。经过几年的发展，形成了4个涵盖全市11个县市区的牛、山羊、鹅、兔生产基地。加上巴马、环江的香猪，天峨的六画山鸡，东兰的乌鸡，南丹的瑶鸡，以大化、东兰、天峨等县为主的电站库区养鱼，形成了特色畜牧水产业的规模经营构架。去年全市草食动物养殖规模达266万头（只），总产量24261吨；今年预计可达300万头（只）。

    由于产品流通和饲料、兽药及药物残留监管工作到位，几年来，河池市的香猪、牛、羊、六画山鸡等特色畜牧水产品有效抗体合格率达100％，“瘦肉精”等违禁药物检出率为零。

    “我的六画山鸡全部用玉米喂养，一粒添加饲料都不用。”天峨八腊乡著名养殖户吕昌发说，他的山鸡由于品质好，每年都被广东、福建等地客商上门抢购一空。

    “我们对特色畜牧水产品的养殖是有严格监控的。”华盛国说，河池的香猪、六画山鸡、羊、牛、兔、瑶鸡、乌鸡和无公害水产品，都得到了省级以上的无公害认定。

    据河池市统计局的最新数据，今年1至9月，河池市畜牧水产业产值已达43亿元，占大农业总产值的58.1％，同比增长5％以上。（记者 石 锋）